Ketjap-gehaktrijst met paprika en wortel Video
Een snelle panmaaltijd met de vertrouwde combinatie van gehakt, paprika, rijst en saus. Ketjap en sojasaus maken de tomatige basis hartig en makkelijk doordeweeks.
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Laat de rijst daarna 5 minuten uitdampen met het deksel op de pan.
- Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de wortel in kleine blokjes of dunne halve plakjes.
- Verhit de olie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Bak het rundergehakt 6-7 minuten rul en bruin, tot er geen roze stukjes meer te zien zijn.
- Voeg de ui en wortel toe en bak 4 minuten mee, zodat de wortel alvast zachter wordt.
- Roer de knoflook erdoor en bak 1 minuut mee. Voeg daarna de paprika toe en roerbak 4 minuten, tot de paprika warm en beetgaar is.
- Roer de tomatensaus, ketjap en sojasaus door het gehakt-groentemengsel. Laat 5 minuten zacht pruttelen tot de saus iets indikt en om het gehakt hangt.
- Proef en breng op smaak met peper. Extra zout is meestal niet nodig door de sojasaus.
- Verdeel de rijst over borden en schep het ketjap-gehakt met paprika en wortel erover.
Vega. Vervang het rundergehakt door 400 gr vegetarisch rulgehakt en bak dat korter, ongeveer 3-4 minuten.
Tip. Bak het rundergehakt eerst goed bruin voordat de groente erbij gaat; dat geeft de saus meer hartige smaak.